当前位置:娃娃夫妻网 >

美食

>

家常菜

>

绿豆冰糕(黄油版)

更新时间:2019-09-11 10:58:24 点击: 温馨提示:点击图片可进入下一页

绿豆冰糕(黄油版)的做法

5张图片

“转眼中秋节就要到了,朋友圈已经被各种月饼刷屏。相对来说,月饼高油高糖,并不能多吃。所以每一年我都会做一些绿豆冰糕,既有节日氛围,又健康一些。这次的绿豆冰糕是纯黄油版,相比植物油版本,奶香味十足。并且我用的是黑白发酵淡味黄油,不会抢夺了绿豆的清香,味道纯粹。整个绿豆冰糕是绵绵的口感,冷藏之后味道更赞哦。”

食材明细

主料 去皮绿豆 200g 黑白发酵淡味黄油 70g 细砂糖 60g 水饴 50g 抹茶粉 5g
奶香 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度

绿豆冰糕的做法步骤

绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:1 1去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟,一般我是晚上浸泡,第二天开始做。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:2 2浸泡好的绿豆沥干水分,铺在蒸笼上,用蒸锅蒸30分钟,直到绿豆熟透。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:3 3绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:4 4趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油,奶香味更浓,口感棒棒哒。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:5 5将它们搅拌均匀。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:6 6.用料理机搅打细腻。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:7 7将绿豆泥倒入不沾平底锅中,一直翻炒到绿豆沙成团,并且不沾刮刀为止。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:8 8分出一半加入抹茶粉,一样翻炒均匀。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:9 9将绿豆沙平均分出11份,每份50克,搓圆备用。 绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤:10 10用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏,味道更佳哦。

小窍门

1.没有水怡可以麦芽糖。 2.做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
    热门分类
    家常菜推荐
    猜你喜欢