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家常菜炒蛏子美味做法

更新时间:2019-04-26 10:15:28 点击: 温馨提示:点击图片可进入下一页

家常菜炒蛏子美味做法第1张

 
准备材料:

蛏子、洋葱、小米辣、姜、大蒜、蒜苗、红油豆瓣酱、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、味精。

做法步骤:

1、准备蛏子500克,洗净;

2、将辅料切好,豆瓣酱可以放案板上切碎,不切也可以;

3、起油锅,油热后放姜片爆香;

4、姜片爆香后,放入大蒜翻拌几下;

5、放洋葱和小米辣,炒出香味后,将辅料推至锅一边,放入红油豆瓣酱炒出红油;

6、放入蛏子,翻拌至蛏子开口;

7、开始调味;盐一小勺,胡椒粉少许,糖一小勺,翻拌均匀;将料酒从锅边淋入,这时候火可以开大一点,煮10秒去腥味,接着放入老抽少许,生抽少许;煮一分钟后,放少许味精,翻拌均匀;

8、最后放入蒜苗,翻炒至断生,起锅。

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