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双味栗子蛋糕制作方法简介

更新时间:2019-04-26 10:13:37 点击: 温馨提示:点击图片可进入下一页

双味栗子蛋糕制作方法简介第1张

 
准备材料:

蛋白、80%黑巧克力、黄糖、低粉、淡奶油、白芝麻粒、香蕉、黄油。

做法步骤:

1、蛋白入无水无油的盆内;

2、一次性加入所有糖;

3、打至偏硬性发泡;

4、淡奶油入锅小火加热至周边有小泡微沸时关火;

5、放入巧克力;

6、用勺子搅拌均匀;

7、加入1/3的打好的蛋白;

8、搅匀;

9、一次性筛入全部低粉搅匀;

10、再次加入约1/3的蛋白搅匀;

11、把搅匀的蛋糕糊倒回到蛋白盆内;

12、用刮刀搅拌均匀;

13、装入裱花袋内;

14、栗子模抹上软化黄油,尾部位置沾上白芝麻粒;

15、先挤入栗子蛋糕模一半位置的蛋糕糊,一半的蛋糕放入一片切好的香蕉,另一半不放;

16、把剩余的蛋糕糊挤入模具8-9分满;

17、烤箱预热190度,180度烤25分钟后趁热脱模烤网冷却即可。

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