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自制简易栗子蛋糕卷甜蜜做法

更新时间:2019-04-26 10:12:33 点击: 温馨提示:点击图片可进入下一页

自制简易栗子蛋糕卷甜蜜做法第1张

 
准备材料:

鸡蛋、色拉油、牛奶、砂糖、低筋面粉、栗子蓉、淡奶油 、糖粉。

做法步骤:

1、将鸡蛋进行蛋清分离;

2、在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖,然后搅拌均匀;

3、将低筋面粉过筛,筛入蛋黄糊中;

4、使用手持打蛋器进行搅拌,搅拌至无白色颗粒状态即可;

5、将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发,剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入;

6、打发至蛋白呈鸡尾状;

7、先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀;

8、再将剩下的蛋白放入,再次混合均匀即可;

9、将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中;

10、将蛋糕糊倒入烤盘上;

11、放入烤立方烤箱进行烘烤,设置上火140度,下火110度,时间为25分钟;

12、蛋糕烘烤中;

13、在烘烤过程中,制作奶油霜,将30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盘中,使用电动打蛋器进行打发,用低档位,并要注意奶油霜状态;

14、打发好的奶油霜;

15、将奶油霜均匀铺在已经烘烤好的蛋糕上,留下少许备用;

16、将蛋糕慢慢卷起;

17、将栗子蓉放入备用的奶油霜中,搅拌均匀;

18、放入裱花袋中,并将裱花袋剪开一个小口;

19、根据个人爱好,在蛋糕卷上“画”出喜欢的样式。

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